Wiśniówka, Polonya kışının kötü ruh hali ve griliği için en iyi çarelerden biridir. Balın narin tatlılığı ile birleşen meyve ve taş aromasının berrak tadı mükemmel bir kompozisyon oluşturur. Bu tentürden elde edilen kirazlar, ünlü Szwardzwald pastasında kullanılır.
İçindekiler:
- 3 kg kiraz,
- 1 litre alkol (%95),
- 1 litre votka,
- 1 litre sıvı bal,
- 1 litre su.
Bir hazırlama yöntemi:
Bir kısmı ezilmiş kiraz ve çekirdekleri (tekrar kek ve krema yapımında kullanmak üzere delinebiliriz) bir mantarın içine koyup üzerlerine alkol dökün. İki hafta sonra, ruhu başka bir kaba dökün ve kirazların üzerine sıvı bal dökün. 14 gün sonra balı dökün, ruhla birleştirin ve kirazların üzerine votka dökün. Önümüzdeki iki haftayı bekliyoruz, sıvıyı dökün ve kirazların üzerine su dökün. İki hafta sonra, suyu tentürün geri kalanına dökün ve şişelere dökün. Çekirdeksiz vişne kullandıysak tatlılarda, keklerde ve kremalarda kullanabilir, çikolatalı ev yapımı vişneler hazırlayabiliriz.