Pastırma sarılı kuru erik, orijinal ve hazırlaması kolay bir mezedir.
İçindekiler:
- çekirdeksiz erik,
- tütsülenmiş domuz pastırması,
- biber, biberiye
Bir hazırlama yöntemi:
Erikleri yıkayıp tohumlayın. Pastırmayı erik genişliğinde ince şeritler halinde kesin ve üzerine karabiber serpin. Eriklerin iki yarısının arasına 2-3 biberiye yaprağı koyun, birbirine katlayın ve pastırma ile sıkıca sarın, emin olmak için bir kürdan ile sabitleyebilirsiniz. Hazırlanan erikleri açık bir fırın kabına koyun ve fırında 10-15 dakika pişirin.