Karnabaharları kış için nasıl saklayabileceğinizi merak ediyorsunuz. Lahana veya salatalık turşusu kadar yaygın olmayan salamura edilebilirler. İşte karnabahar turşusu tarifi.
İçindekiler:
- Karnıbahar,
- 2-4 diş sarımsak,
- acı biber kabuğu,
- bir yemek kaşığı tuz,
- tohumları ile dereotu.
Bir hazırlama yöntemi:
Temizlenmiş ve iyice yıkanmış karnabahar büyük çiçeklere ayrılmalıdır. Buğulanmış kavanozlara oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin. Her kavanoza 2 diş sarımsak, bir dal dereotu ve birkaç dilim acı biber ekleyin. Bu sırada bir litre suyu büyük bir kaşık tuz ile kaynatın ve salamura sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde kavanozların üzerine sıcak salamura dökün. Kavanozlar derhal kapatılmalıdır. Yaklaşık 14 gün sonra salamura karnabaharlar hazır.