Popüler salatalığın oldukça şaşırtıcı bir kuzeni olan salatalık balsamının nasıl yetiştirileceğini ve kullanılacağını öneriyoruz.
Kırık salatalık (Momordica charantia) balsam, acı kavun veya acı salatalık olarak da bilinen, bahçelerimizde kariyerine yeni başlayan bir bitkidir. Yetiştiriciliği esas olarak egzotik yeniliklerle ilgilenen meraklılar tarafından yapılır, ancak bitki daha fazla popülerliği hak ediyor.
Fotoğrafları gör
Çatlak meyve salatalık gibi görünür, ancak acı bir tada sahiptir (meyveyi tuzlayarak veya beyazlatarak kısmen çıkarılabilir).
Salatalık ile çatlama yakından ilişkilidir ve benzer yetiştirme gereksinimlerine sahiptir.
Genç, yeşil meyveler yemek için hasat edilir. Çiğ yenebilir veya kızartılabilir ve kaynatılabilirler. Ancak bunları yalnızca bir eklenti olarak kullanmak daha iyidir.
Olgun kırık meyve orijinal görünüyor ve süs olarak kullanılabilir.
makaleler öneriyoruzKırık salatalık - hangi özelliklere sahiptir ve nasıl kullanılır
Kuşkusuz, etkileyici, çok acı tadı nedeniyle balsam meyveleri herkese hitap etmeyecek, ancak çok değerli olduklarını ve hatta iyileştirici özelliklere sahip olduklarını (diyabetik dahil) ve ilginç bir mutfak baharatı olabileceğini bilmeye değer.
Bitki ayrıca güzel yaprakları, sarı çiçekleri ve süs meyveleri nedeniyle bahçede dekoratif bir rol oynayabilir.
Ayrıca şunları tavsiye ediyoruz: Pepino veya kavun itüzümü nasıl yetiştirilir
Salatalık balsamı neye benziyor
Çatlak salatalık, onlardan biraz farklı görünse de, iyi bilinen salatalıkların egzotik bir kuzenidir. Yaklaşık 3 m yüksekliğe kadar büyüyen bir yıllık bir tırmanıcıdır ve üzerinde çok sayıda küçük yeşil yaprağın güçlü bir şekilde geliştiği ince tüylerle kaplı esnek sürgünler üretir (tırmanıcı şerbetçiotuna benzeyebilir). Sürgünlerdeki internodlar ayrıca bitkinin desteklere tırmandığı yapışkan dallar da büyür.
Yaz başında (Temmuz) çiçek açar ve salatalığa benzer sarı, küçük çiçekler oluşturur. Genellikle erkek çiçekler dişi çiçeklerden çok daha fazla gelişir, bu nedenle bol çiçeklenmeye rağmen nispeten az meyve vardır. Sürgünlerde sonbaharın başlarında (Eylül) görünürler.
Meyve nasıl çatlamış görünüyor
Balsam meyvesi, kabuğu çok sayıda yükseltilmiş meme ucu ile kaplanmış kısa salatalıklara benzer. Olgunlaşmamış meyve yeşildir ve bu hasat zamanıdır, çünkü olgunlaştığında daha da acı hale gelir ve artık yemeye uygun değildir. Bununla birlikte, sararıp patladıkları ve içlerinde büyük, parlak kırmızı tohumları ortaya çıkardıkları için son derece dekoratiftirler.
Açıklıyoruz: Salatalık ve kabak neden acıdır ve onunla ne yapmalı?
Çatlakları ne zaman almalı ve onlarla ne yapmalı
Bitkiden yemeklik olarak meyve almaya karar verirsek, onları henüz yeşilken (olgunlaşmamışken) toplamalı ve buzdolabında birkaç güne kadar saklamalıyız. Bunları orijinal bir baharat olarak kullanmak, kızartılmış, fırınlanmış veya haşlanmış doğu yemeklerine az miktarda ekleyerek en iyisidir, ancak bunları sirke ile marine edebilir veya örneğin etle doldurup fırında pişirebilirsiniz.
Acı tadından rahatsız olursak meyveleri dilimler halinde kestikten sonra üzerine tuz (patlıcan gibi) serpip birkaç saat bekletebiliriz, bu sayede acılıklarını kaybederler.
Mutfak amaçlı olarak, örneğin salatalara veya salatalara ekleyerek bitkinin çiçeklerini, genç sürgünlerini ve yapraklarını da kullanabiliriz.
Dekoratif bir bitki olarak balsam
Çatlaklar sadece kullanım amaçları için değil, aynı zamanda dekoratif nitelikleri nedeniyle de yetiştirilebilir. Bahçede, ızgaralar, pergolalar veya bir açık çit üzerinde harika görünüyor. Sezon boyunca dekoratiftir, çünkü önce yapraklar, sonra çiçekler ve son olarak orijinal meyvelerle süslenir.
Yiyecek ve dekorasyon için çatlaklar nasıl büyütülür
Çatlak salatalığın yetiştirilmesi geleneksel salatalıklara göre daha zor değildir, aynı zamanda yüksek ısı, besin ve su gereksinimlerine sahiptir. Nemli, verimli, humuslu, besin açısından zengin veya kompost bakımından zengin topraklar ve sıcak, güneşli, rüzgardan korunan bir alan (örneğin bir binanın güney duvarında) bekler.
Büyüme mevsimi boyunca, kuraklığa karşı çok hassas olduğu için özellikle kurak dönemlerde sistematik sulamaya da ihtiyaç duyar.
Bitkiler ayrıca zaman zaman, tercihen balkabağı sebzeleri için tasarlanmış çok bileşenli bir gübre ile beslenmelidir (örn. Biopon - salatalık ve kabakgiller için gübre).
Bir bitki merakı ya da dekoratif bir sarmaşık olarak bir çatlak yetiştirirsek, onu bahçeye sıcak bir yere dikebiliriz, ancak meyvelerini daha çok önemsiyorsak, örtü altında (örneğin bir tünelde) bir yer bulalım. daha iyi hissedecek ve daha iyi meyve harcayacak.
Losyon ne zaman ekilir ve ekilir
Kırık İstiridye mantarı ile yetiştirilir. Nisan ayında ayrı saksılarda ekilen tohumlar ve aydınlık, sıcak bir odaya yerleştirildi (sıcaklık yaklaşık 22-24 °). Genç bitkiler, Mayıs ayının ikinci yarısında (ilkbahar donları geçtikten sonra), genellikle 100 x 60/80 cm aralıklarla toprağa ekilir. Dikimden yaklaşık 2 ay sonra çiçek açarlar.