Ejder meyvesi olarak da bilinen Pitaya, bir süredir mağaza raflarında yerini alıyor. Pitaya nasıl yenir ve hangi özelliklere sahip olduğu konusunda tavsiyelerde bulunuyoruz.
Pitaya veya ejderha meyvesi
Mağaza raflarında egzotik meyve seçimi artık çok zengin. Bunların arasında ağırlıklı olarak muz, mandalina ve portakal var ancak henüz bilmediğimiz ve onlarla ne yapacağımızı bilemediğimiz bazı orijinal meraklar da var. Bunlardan biri, diğerlerinin yanı sıra, çilek armudu veya "ejderha" meyvesi olarak da bilinen son derece egzotik görünümlü pitayadır (sıradışı görünümlü bir cilt, efsanevi sürüngenlerin pullu derisiyle ilişkilidir).
Ayrıca şunu da öğrenin: Salak veya yenilebilir tutam. Bu meyve nedir ve nasıl yenir?
Pitaya soğanlı, fıçı şeklinde, hafif uzun bir şekle, parlak kırmızımsı-pembe veya sarı renge sahiptir ve çıkıntılı, sivri yapraklarla biten kösele bir deri ile kaplıdır. Bu egzotik meyvenin içi daha az orijinal değildir, beyaz (bazen de kırmızı), kalın, sulu eti ve haşhaş tohumlarına benzeyen sayısız, küçük, siyah tohumları gizler.
Pitaya meyvesi kaktüs meyvesidir
İlginçtir ki, pitaya bir bitkinin meyvesi değil, farklı kaktüs türlerinden elde edilen bir grup meyvedir, bu yüzden farklı bir cilt ve et rengine sahip olabilir. Örneğin:
- kırmızı-pembe tenli pitaya ve beyaz eti Hylocereus undatus kaktüsünden gelir,
- Hylocereus megalanthus'tan sarı tenli ve beyaz etli pitaya,
- Hylocereus costaricensis'ten kırmızı tenli ve kırmızı etli içme suyu.
İlginç bir gerçek şu ki, pitayaların geceleri çiçek açması, güzel kokulu, genellikle beyaz çiçekler üretmesidir, bu yüzden bazen "gecenin kraliçesi" olarak adlandırılırlar.
Pitayalar, bir gecede çiçek açan kaktüs meyveleridir.
Pitayanın özellikleri nelerdir?
Ejderha meyvesi, esas olarak geldiği Güney ve Orta Amerika'nın yerli halkları tarafından uzun zamandır değerlidir. Ancak şu anda, bileşimini ve beslenme özelliklerini inceleyen bilim adamlarının da odak noktası haline geldi. Çalışmaları sonucunda, pitaya'nın sadece lezzetli ve çok orijinal değil, aynı zamanda son derece değerli olduğu ortaya çıktı.
Dragon meyvesi, mineraller (fosfor, kalsiyum, demir dahil), organik asitler (askorbik asit dahil), şekerler, betalainler (antioksidan özelliklere sahip doğal boyalar) ve vitaminler (B, C, E) gibi bir dizi değerli besin içerir. Bu değerli besin zenginliği sayesinde pitaya sağlığımız üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Diğerlerinin yanı sıra, aşırı kilolu kişilere meyve yemek tavsiye edilir, çünkü bunların kalori değeri düşüktür (100 g meyve yaklaşık 50 kcal'dir) ve yağ emilimini azaltmaya yardımcı olur, böylece zayıflamayı kolaylaştırır. Pitayanın içerdiği antioksidan bileşikler de kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücudun kansere karşı korunmasına yardımcı olur.
Bu egzotik meyveler ayrıca kimyasal kanser tedavisinin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Vitamin ve mineral zenginliği nedeniyle pitaya, zayıflamış ve vitamin eksikliği çeken kişilerin diyetine mükemmel bir destek olabilir.
Kabuğun görünümü pitayayı "ejderha meyvesi" yapar.
Ejder meyvesi nasıl yenir?
Ancak bu orijinal meyvelere ulaşmaya karar vermeden önce, bunların nasıl kullanılabileceğini öğrenmeliyiz. Pitaya eti aromatik, sulu ve hafif ekşi, ferahlatıcı bir tada sahiptir (biraz bektaşi üzümünü andırır). En iyi çiğ tadı vardır, bu nedenle soyulduktan sonra meyveyi dilimler halinde kesebilir veya eti bir kaşıkla yiyebilirsiniz. Pulp dilimleri de çaya ilginç bir katkı olabilir.
Yüksek su içeriği nedeniyle meyve suları yapmak için de kullanılabilir. Pitaya hamuru ayrıca dondurma, tatlılar, kremalar, kekler ve meyve ve sebze salatalarına harika bir katkı sağlar. Ayrıca meyve kokteyllerine katabilir veya çeşitli köpükler hazırlayabilirsiniz. Yemeklerde meyvenin tadı baskın değildir, ancak yemeklere özel, egzotik bir karakter verir.
Bir tencereden ejderha meyvesi mi? Bu mümkün
Pitaya'nın elde edildiği kaktüsler evde de yetiştirilebilir. Çoğu, çok fazla ışık (ancak doğrudan güneş değil), az su (kuru bir alt tabakayı tercih eder) ve ılımlı sıcaklıklar, gündüzleri daha yüksek ve geceleri daha düşük (gündüz yaklaşık 20-24 ° C ve 15-18) bekler. °C gece).
Yazın balkonda veya bahçede, çok aydınlık bir yerde, ancak doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan bir yerde geçirmeleri gerekir. Kaktüsler genellikle destek gerektiren uzun sürgünler üretir. Uygun bakım ile çiçek açabilirler (genellikle ilkbahar ve yaz sonlarında) ve hatta meyve verebilirler.
Buradan daha fazlasını öğreneceksiniz: Adım adım bir tencerede pitaya nasıl yetiştirilir