Ballı ayva tentürü soğuk kış akşamları için idealdir. Böyle bir içecek sadece kadınların üzüntüsünü ortadan kaldıramaz. Ayva ve bal tentürü, en zorlu konuklara başarıyla servis edilebilir.
Ayva ve bal tentürü için malzemeler
- 1 kg ayva meyvesi (ayva yerine ayva meyvesi başarıyla kullanılabilir),
- 1 litre votka,
- 1 su bardağı şeker,
- 2/3 su bardağı sıvı bal, tercihen ıhlamur,
- yarım çay kaşığı kurutulmuş angelica kökü,
- yarım portakalın suyu ve kabuğu,
- 50 ml koyu rom,
- bir mantar ile yeterince büyük bir gander.
Bal ile ayva tentürü hazırlama yöntemi
Olgun ve sağlıklı ayva meyvesini iyice yıkayın ve dörde bölün. Onları bir kaba dökün, üzerlerine votka dökün ve güneşli bir yerde 6 hafta boyunca sıkıca kapalı bırakın.
Bu süreden sonra, sıvıyı genderden başka bir kaba veya kepçeye dökün ve meyveyi şekerle serpin ve iki hafta bekletin. Şekerin çözülmesi ve meyvenin suyunu salması için günde bir kez sallamak iyi bir fikirdir.
Bu şekilde elde edilen şurubu daha önce elde edilen tentür ile birleştirin, sıvı bal, meyve suyu ve haşlanmış portakal kabuğu, rom ve angelica ekleyin ve ardından iki hafta daha bırakın.
Bu süre geçtikten sonra tamamını süzgeçten geçiriyoruz (örneğin kahve filtrelerinden), şişelere boşaltıyoruz ve üç ay daha bekletiyoruz. Sadece bu şekilde hazırlanan ayva tentürü olgunlaşır ve tüm tat ve aromasını alır. Afiyet olsun!