Çin pak choy (bok choy) Pekin kadar popüler değil, ancak büyümesi çok daha kolay. Bahçede nasıl yetiştirileceğini öneriyoruz.
Çin menşeli pak choy, diğer adıyla bok choy, ülkemizde henüz meşhur baş lahana kadar popüler olmasa da, her geçen yıl daha fazla meraklısı kazanıyor. Geniş bir mutfak kullanımı olan lezzetli ve değerli bir sebze olduğu için pek şaşırtıcı değil.
Büyüyen pak choy - toprak hazırlığı
Pak choy lahanası egzotik bir yeni gelen olmasına rağmen, ülkemizde ekimi özellikle zor değildir. Sadece diğer turpgillerden sebzeler gibi bitkinin de oldukça yüksek beslenme ve habitat gereksinimleri olduğunu unutmamalısınız, bu yüzden onu büyütmeden önce pozisyonunuzu iyi hazırlamalısınız.
Pak choy kısa bir büyüme mevsimine sahiptir ve çok hızlı büyür (yaklaşık 35-45 gün), bu nedenle iyi ekilmiş, otlu, verimli, humus ve besin açısından zengin bir alt tabaka gerektirir (gübreden sonraki ilk yılda yetiştirilebilir) . Yetiştirme yeri, çok bileşenli gübre veya iyi ayrıştırılmış kompost ile bitkileri ekmeden veya dikmeden önce zenginleştirilmelidir.
Pak choi (bok choi) çiğ olarak yenebilir, ayrıca kaynatılarak, haşlanarak vs. de yenebilir. Mağazalarda pahalı olabilir, ancak yetiştirilmesi oldukça kolaydır.
Çin lahanası için yer
Tesis ayrıca yarı gölge (daha fazla gölgeye dayanabilir) ve sessiz bir konum bekler, çünkü sert güneşi sevmez ve kuvvetli rüzgarlardan zarar görebilir. Diğer mahsullerden sonra (örneğin marul, ıspanak, çalı fasulyesi) ekilebilir veya saman olarak ekilebilir, ancak 4 yıl boyunca bile turpgillerden sonra bir pozisyon işgal edemez (yaygın hastalık ve haşere riski).
pak choy çeşitleri
Pak choy sezon boyunca yetiştirilebilir, ancak en iyi sonuçlar sonbahar hasadı için sebze yetiştirirken elde edilir, çünkü o zaman bitkilerin bir çiçek filizine dönüşme riski azalır ve verim daha büyük ve daha kaliteli olur (Çin lahanası). sıcağı sevmez, bu nedenle daha soğuk havalarda daha iyi büyür) gündüz sıcaklıklarının 14-16 ° C civarında olduğu havalarda).
Çeşitliliğe bağlı olarak, pak choy, ekim için bitki seçerken akılda tutulması önemli olan çiçek tomurcuklanmasına karşı az çok hassastır. Uygun olmayan koşullar altında daha hızlı çiçek açan çeşitler çoğunlukla beyaz kuyruklu çeşitlerdir (örn. "Pak Choy White", "Joi Choi"), yeşil kuyruklu çeşitler ise (örn. erken çiçeklenme. , "Pak Choy Green").
Beyaz kuyruklu pak choy çeşitleri, çiçeği nakavt etme konusunda daha büyük bir eğilime sahiptir.
Pak choy yetiştirirken hatırlanması gereken başka neler var?
Bereketli toprağa ve doğru konuma ek olarak, Çin lahanasının uygun şekilde gelişmesi için koşul da sürekli nemli bir substrattır, çünkü sebze hızla büyür, büyük bir yeşil kütle oluşturur ve sığ bir kök sistemine sahiptir, yani sahip olduğu anlamına gelir. yüksek su gereksinimleri. Kuruluğa maruz kalan bitkiler sersemlemeye başlar ve yaprakları sert ve kösele olur.
Pak choy ne zaman ekilir ve ekilir
Çin lahanası her ikisi de yetiştirilebilir
- fide iley - Temmuz ortasında tohumlar tek tek küçük saksılara ekilir, çünkü fideler kapitone yapmayı sevmez ve bitmiş fideler ekimden yaklaşık 3-4 hafta sonra toprağa ekilir,
- doğrudan toprağa ekimden - Ağustos başında tohumlar üç yuva halinde toprağa ekilir ve ortaya çıktıktan sonra fideler kırılarak en güçlüleri bırakılır.
pak choy ne zaman hasat edilir
Lahana büyüyüp hedef büyüklüğüne ulaştığında hasada başlamalıyız. Sebze narin, kırılgan ve kötü depolanmıştır, bu nedenle eylül sonundan ekim ayına kadar büyüdükçe art arda hasat edilmelidir. Bitki soğuğa özellikle duyarlı değildir ve kısa süreli, çok aşamalı donları iyi tolere eder. Hasat çok dikkatli yapılmalıdır çünkü kırılgan petioller kolayca kırılır ve zarar görür.
Hasattan sonra, lahana nem kaybına karşı korunmalıdır (toplandıktan sonra çabuk kurur) ve mümkün olan en kısa sürede serin bir yerde (örneğin buzdolabında) saklanmalıdır.
Hasadı beklerken, sebzeler çeşitli gelişim aşamalarında yenebildiğinden, bitkiler hedeflenen boyuta ulaşana kadar hasadı geciktirmek zorunda değiliz.
Çin lahanası, tercihen sonbaharda hasat için (Ağustos'ta ekilir) doğrudan toprağa ekilebilir.
Bu lahanayı bahçede yetiştirmeye neden değer?
Yüksek yetiştirme gereksinimlerine rağmen, pak choy orijinal, kendine özgü, hafif acı tadı ve oldukça geniş mutfak kullanımı için diğer şeylerin yanı sıra dikkat etmeye değer. Geleneksel olarak çeşitli Çin yemekleri hazırlamak için kullanılır, ancak diğer sebzelerle (örneğin domates) haşlanabilir, çorbalara eklenebilir, mantarlarla kızartılabilir ve hatta çeşitli salatalar şeklinde servis edilebilir.