Bahçeden pancar. Nasıl yetiştirilir ve neden buna değer?

Pancar, bahçenizde olması gereken temel sebzelerden biridir. Oldukça talepkarlar, ancak uygulamaları zor değil.

Neden pancar yemeye ve yetiştirmeye değer?

Kırmızı pancar, bahçelerimizde yetiştirilen temel sebzelerden biridir. Yenilebilir kısımları öncelikle etli, hacimli depolama kökleridir, ancak genç yapraklar (pazı) da ilkbaharda tüketime uygundur.

Hem köklerde hem de pancarda proteinler, lifler, organik asitler (esas olarak folik asit, aynı zamanda malik, sitrik, tartarik ve oksalik asit), vitaminler (B vitamini ve B vitamini) A, C, K), mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, demir), antioksidanlar (esas olarak betanin) ve şekerler.

Bu kadar zengin besin maddesi sayesinde pancar, diyetin çok değerli ve değerli bir bileşenidir. Pişmiş (haşlanmış pancarlar değerinin bir kısmını kaybeder) veya çiğ (örneğin meyve suyu şeklinde) şeklinde sık tüketilmeleri, dolaşım sistemini destekler, vücudun asidini giderir, toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur, kolesterolü stabilize eder. kan basıncını düzenler ve vücudu kansere karşı korur.

Ne yazık ki, pancarın faydalı özelliklerinden herkes yararlanamaz. Pancar kökleri (özellikle haşlanmış veya fırınlanmış) da oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptir, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler tarafından sınırlı miktarda tüketilmelidir.

Bahçenizde pancar nasıl yetiştirilir

Ancak çoğumuz için kırmızı pancar aynı sağlıktır, bu nedenle her evin bahçesinde bulunmalıdır. Bu sebze için organik ekim özellikle önemlidir, çünkü pancar toksik nitrojen bileşikleri biriktirmeyi sever, suni gübrelerden elde edilir. Bu nedenle ticari olarak üretilen sebzeler asla kendi bahçenizden elde edilen pancarlar kadar sağlıklı ve değerli olmayacaktır.

Pancar verimli toprakları ve güneşi sever. Onları ekmek için daha sıcak günleri beklemek zorundasın.

Pancar yetiştirmek zor değil, ancak sebzeler oldukça zorlu. Herhangi bir tipik, iyi işlenmiş bahçe toprağında büyüyecek olsalar da, nötr veya hafif alkali pH'lı verimli, humuslu ve nemli toprağı tercih ederler. Asitli, soğuk, sıkıştırılmış ve killi topraklar ile kuru, hafif ve steril toprakları tolere etmezler.

Pancarlar ayrıca soğuk havaya tahammül etmedikleri için sıcak ve güneşli bir konuma ihtiyaç duyarlar.

3-4 yıl boyunca kendilerinden ve diğer kök sebzelerden sonra onları yetiştirmeleri de yasaktır.

Pancar ne zaman ekilir ve onlara nasıl bakılır

Pancar genellikle doğrudan toprağa yetiştirildiğinden, fidelerin dona maruz kalmaması için ekim tarihleri ilkbahar ve yaz sonu olmalıdır (8 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda çimlenirler). Erkenci veya ön ürün çeşitleri genellikle nisan ve mayıs sonunda ekilirken geç veya yakalanan çeşitler yaz aylarında (Haziran-Temmuz) ekilir.

Tohumlar yaklaşık 30-40 cm aralıklarla sıralar halinde ekilir ve çıkıştan sonra fidelere ara verilir (6-10 cm'de bir) böylece bitkiler büyük kökler geliştirme şansı bulur. Bununla birlikte, tedavide acele etmemelisiniz, çünkü aşırı büyümüş yapraklar çorba veya salata için pancar olarak kullanılabilir.

Pancarı hasat etmeyi düşünmüyorsak ve bir mola vermek istemiyorsak, tohumları bant şeklinde seçebiliriz, ancak böyle bir çözümün oldukça pahalı olacağını hesaba katmalıyız. Ekimden sonra bitkilerin bakımı, esas olarak sistematik ayıklama ve sulamadan oluşur, çünkü sebzeler kuraklığa ve yabani otların rekabetine çok fazla tolerans göstermez.

pancar nasıl gübrelenir

Pancarın besin ihtiyacı yüksek olduğu için gübrelenmesi de gerekecektir. Ancak bitkileri beslemede çok dikkatli olmalısınız (özellikle azotlu gübreleme durumunda), çünkü suni gübrelerden gelen toksinleri köklerinde biriktirmeyi severler.

Bu nedenle, örneğin kompost formundaki doğal gübreler, bu durumda yapay karışımlardan daha iyi bir çözüm olacaktır. İstisnalar, bor ve manganez içeren gübrelerdir (örneğin borlu üçlü süperfosfat), çünkü pancar bu elementlerin eksikliğine özellikle duyarlıdır.

Önerilen pancar çeşitleri

Pancar yetiştirmeye karar verirken, bir ev bahçesinde yetiştirmek için önerilen kanıtlanmış çeşitleri seçmeliyiz, çünkü kesinlikle kaprisli yeniliklerden daha az soruna neden olacaklardır. Bunlar, diğerleri arasında şunları içerir: