Yeşil fasulye: yeşil mi, sarı mı yoksa mor mu?
Bahçede yetiştirebileceğimiz birçok sebzeden biri yeşil fasulyedir. Pişirildikten sonra (çiğ zehirlidir) uzun, yeşil, sarı veya mor kabukları hoş, tatlı bir tada sahiptir ve birçok değerli besin içerir. Tüm yeşil fasulye çeşitleri çok sayıda vitamin ve mineral içerir (A, B, C, K vitaminleri ve çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum ve ayrıca proteinler, organik asitler, lif, karbonhidratlar dahil).Ancak bireysel çeşitler içerik içeriği bakımından farklılık gösterebilir veya ek maddeler içerebilir.Yeşil kabuklu klasik, en popüler fasulyeler (" Delfina" , "Java" , "Majorka" , "Ibiza" dahil) öncelikle bir değerli folik asit ve provitamin A kaynağıdır. Öte yandan yeşil fasulyenin sarı çeşitleri (ör. "Tara" , "Polka" , "Złota Saxa" , "Korona" ) potasyum ve fosfor açısından zengindir. Öte yandan mor olanlar (ör. "Purple Teepee" , "Amethyst" , "Blauhilde" ) çok sayıda değerli antosiyanin içerir. Bu nedenle, özellikle hamile kadınlara ve zayıf insanlara fasulye yemeleri önerilir.
Tavsiye: Çalı fasulyesi ile basit bir numara. Çok daha hızlı hazırlayacaksınız. Yeşil fasulyeyi nasıl pişireceğinizi öğrenin
çalı fasulyesi yetiştirmek.
Yeşil fasulye yetiştirmesi kolay bir sebzedir. Gereksinimleri küçük olmasa da karşılanması oldukça kolaydır, bu nedenle sebzenin ekimi yeni başlayanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilir. Adi fasulyeden elde edilen yeşil fasulye, baklagiller familyasına ait bir bitkidir.Köklerinde, serbest nitrojeni bağlama yeteneğine sahip, bitkinin hayatta kalmasını kolaylaştıran ve verimi artıran nodül bakteri kolonileri vardır. Yeşil fasulye, bakteri varlığı sayesinde diğer sebzelere göre daha düşük dozda gübre gerektirir, bu nedenle sadece büyümenin ilk döneminde beslenebilirler, daha sonra simbiyotik nodül pilleri ile desteklenirler. Sebzeler ise sıcak, güneşli ve tenha yerler bekledikleri için konuma göre oldukça yüksek gereksinimlere sahiptir. Ayrıca kuraklığı tolere etmezler, bu nedenle bakla oluşumu sırasında ve kurak mevsimde sulamaya ihtiyaç duyarlar.
Çalı fasulyesi ne zaman ve nasıl ekilir?
Yeşil fasulye yalnızca doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilir, ancak yüksek termal gereksinimleri nedeniyle açık yataklara ancak 15 Mayıs'tan sonra, yani bahar donları geçtikten sonra (optimum çimlenme sıcaklığı yakl. 20°C). Ekim, sezonun büyük bölümünde bitki veriminin sürekliliğini sağlayan haziran sonuna kadar (ve hatta cüce çeşitlerde - temmuz ayının başına kadar) art arda yapılabilir.
Öğrenin: Kimyasallar olmadan sağlıklı domatesler nasıl yetiştirilir
Çalı fasulyesi nasıl ekilir?
Fasulye tohumları oldukça büyüktür, bu nedenle bir deliğe 2-3 tohum yerleştirilerek noktasal olarak ekilirler. Aralık, belirli çeşidin gereksinimlerine bağlıdır, ancak genellikle 10 x 40 cm civarındadır. Kısa vejetasyon süresi (yaklaşık 65-80 gün) nedeniyle, bitkiler hem ön mahsul hem de ara mahsul olarak yetiştirilebileceği gibi diğer sebzelerle koordineli olarak da yetiştirilebilir.
Çalı fasulyesi yetiştirirken hatırlanması gerekenler
Fasulye yetiştirirken, uzun boylu çeşitlerin istifleme gerektirdiğini unutmamalıyız. Aksi takdirde sürgünleri yerde yatacak ve baklalar çürüyecek veya mantar hastalıklarına yenik düşecektir. İyi koşullarda yeşil fasulye çok sık hastalanmaz, ancak yanlış yere ekilen bitkiler kolayca sayısız hastalık ve zararlıya kurban gider. Bunu önlemek için, bitki yetiştirmek için yeri dikkatlice seçin ve rotasyonu takip edin (daha önce başka baklagiller tarafından işgal edilemez.) Fasulye kabuklu toprağı sevmediği için yataklar da düzenli olarak otlanmalıdır.
Taş fasulyenin faydalı özellikleri
Fasulyede bulunan potasyum, magnezyum ve folik asit gibi maddeler, kalbin ve dolaşım sisteminin çalışmasına destek olarak kötü kolesterol seviyesini düşürür, bu nedenle kalp krizi veya damar sertliği riskini az altabilirler. Besin açısından zengin olan fasulyelerin glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle diyabet hastası veya fazla kilolu kişiler için tavsiye edilir. Fasulyede bulunan lif, sindirim sistemini destekler, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve kabızlıkla savaşmaya yardımcı olur, ancak bazen çocuklarda şişkinliğe neden olabilir (bazı et yemekleri, çocuğun diyetinin daha fazla olmasını sağlayan bitkisel protein ile değiştirilebilir. çeşitli) ve vejetaryenler.