Fesleğen, yetiştirilmesi en kolay bitkilerden biridir. Kendi bahçenize veya pencere pervazına bir saksıya ekebilir ve ardından çeşitli yemeklere ekleyebilirsiniz - örneğin spagetti. İşte en basit tarif - makarna, domates, biraz peynir ve taze fesleğen.
Genellikle İtalya ile ilişkilendirilir, ancak fesleğen dünyaca ünlü bir bitkidir. Birkaç düzine çeşidi vardır. Spagettiye tat vermek için kullanılan meşhur yeşil fesleğenin yanı sıra likör üretiminde kullanılan limon aromalı ve tarçın aromalı çeşitleri de bulunmaktadır.
kokulu yapraklar
Bahçede güneşli ve korunaklı bir yer gerektirir. Hafif donlardan bile hoşlanmaz, bu nedenle sıcaklığın 0 ° C'nin altına düşme tehlikesinin olmadığı bir dönemde üremeye başlamak en iyisidir. Bu kısıtlama saksıda yetiştirmek için geçerli değildir.
Fesleğen hafif, geçirgen, humuslu ve verimli toprak gerektirir, bu nedenle yatakları hazırlarken çok miktarda kompost, asitsiz turba, kompost kabuğu ve kum eklemeye değer. Tohumlar, Mart ayında ısıtılmış bir muayenede veya bir fide saksısında ekilebilir. Yetişirse (Mayıs ayında) yaklaşık 40 x 40 cm ara ile son yerine kadar kapitone edilebilir. Mayıs ortasından itibaren fesleğen doğrudan toprağa ekilebilir. Bitki makul miktarda nemi sever. Öğle saatlerinde bolca sulamak en iyisidir. Fesleğenin iyi yetişebilmesi için toprağın mümkün olduğunca nemli tutulması ve yerinin düzenli olarak ayıklanması gerekir. Haziran ayından itibaren, bitkinin genç sürgünleri filizleyebilmesi için yaprakların bir kısmı iki haftada bir soyulmalıdır. Sürgünlerin çıkarılması, fesleğenin tadı için büyük önem taşıyan çiçeklenmeyi geciktirir - yapraklar çiçeklenmeden önce en aromatik olanlardır, bu nedenle yaz boyunca çiçek salkımına sahip düzenli görünen sürgünleri çıkarmaya değer.
Fesleğenin yoğun kokusu fare, tarla faresi ve ben gibi kemirgenleri caydırır, bu yüzden onu bahçenin kenarına dikmeye değer. Pencere kenarındaki bir tencerede, böcekleri mükemmel bir şekilde uzaklaştırır.
Tarçın ve limonlu fesleğen kokulu
Fesleğen birçok renk çeşidine sahiptir, böylece deney yapabilirsiniz. Her biri farklı lezzet ve aromaya sahip farklı yaprak şekillerine sahip rengarenk bitkilerle dikilmiş yataklar gerçek bir bahçe dekorasyonu olabilir. Ayrıca ilginç mutfak deneylerine de izin verecekler. En popüler bahçe çeşitleri arasında tarçın aromalı Tarçınlı fesleğen, limon kokulu Lemonette, dekoratif büyük yeşil yapraklı Genoveser veya kırmızı yapraklı Opal'ı öneriyoruz.
Taze fesleğen yaprakları salatalar, çorbalar, balık ve kümes hayvanları yemekleri, domuz ve domates sosları ve doğal İtalyan pestoları için en iyisidir. Ayrıca fesleğen dondurulabilir veya yaprakları tuzlu zeytinyağında saklanabilir. Bitkinin vücudu güçlendirdiği değerli uçucu yağları kaybetmemeleri için onları 35 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta havadar, gölgeli bir yerde kurutun. Kurutulmuş yaprakları sıkıca kapalı kaplarda karanlık bir yerde saklayın.