Safran nispeten pahalı bir baharattır. Her yemeği güzel bir renkle sarıya çevirecek olan popüler karahindibanın sarı pulları ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir ve ayrıca çok sağlıklıdır, sindirim süreçlerini destekler ve güzel bir bal aromasına sahiptir. Karahindiba safranı pirinci, kekleri, tatlıları ve hatta meyve jölelerini ve içecekleri renklendirmek için kullanılabilir.
İçindekiler:
- karahindiba yaprakları
Bir hazırlama yöntemi:
Kuru ve güneşli bir günde, yollardan veya fabrikalardan uzak bir yerde karahindiba çiçeği yaprakları topluyoruz. Yaprakları kendileri topluyoruz, acı olan yeşil kısımlarından ayırıyoruz. Bu şekilde hazırlanan sarı yapraklar serpilir ve oda sıcaklığında, iyi havalandırılan ve gölgeli bir yerde kurutulur. Kurutulmuş yapraklar doğal renklerini korumalıdır. Sıkı kavanozlarda kapalı olarak saklıyoruz. Kullanmadan önce bir harçla ovun.