Tart veya dilerseniz fırınlanmış karnabahar püresi ile kurabiye, karnabaharın gerçekten ilginç hazırlanabileceğini kanıtlıyor.
İçindekiler:
- galeta,
- büyük karnabahar,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2-3 yemek kaşığı un,
- 1 ben ½ okul Süt ,
- 3 yumurta,
- bir demet arpacık,
- ½ okul Rendelenmiş parmesan peyniri,
- kekik veya kekik,
- tuz ve biber.
Bir hazırlama yöntemi:
Karnabaharı tuzlu ve şekerli suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzgeçten geçirin ve süzün.
sudan çıkınca soğumaya bırakın. Doğranmış arpacık soğanları yağda kısa bir süre kavurun, cam gibi olunca un serpin ve kuvvetlice karıştırın. Roux altın olduğunda, hala karıştırırken sütü yavaşça dökün
ve pürüzsüz ve kalın bir Beşamel sos elde edilene kadar karıştırın. Soğutulmuş karnabahar püresini karıştırın, ardından beşamel, peynir, bütün yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kalıbı rendeleyin, tereyağ ile yağlayın ve yufka ile alt ve kenarlarından yapıştırın. Karnabahar kütlesini hamurun üzerine dökün, üzerine taze çekilmiş karabiber, doğranmış otlar ve son olarak rendelenmiş peynir serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Üst kısım güzelce kızarmalıdır. Oldukça baharatlı sarımsak ve domates sosu ile en iyi tadı.