Özellikle yaz aylarında kimsenin dondurmayı övmesine gerek yok ama ev yapımı dondurma gerçekten çok lezzetli ve içine biraz emek ve zaman ayırmaya değer.
İçindekiler:
- bir tutam safran,
- ½ su bardağı şeker,
- 2 yumurta,
- 1 ağır krema.
Bir hazırlama yöntemi:
Safranı biraz suda demleyin. 2 yumurta sarısını şekerle krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kremayı sertleşene kadar çırpın, safran çözeltisini ekleyin, bir kaşıkla dikkatlice karıştırın, sarıları şekerle porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Dondurucuya koyun ve krema kenarlarda kristalleşmeye başlayınca karıştırıp tekrar dondurucuya koyun. Bu hareketi 2 kez daha tekrarlayın. Ardından kalan yumurta beyazını çırpın, dondurma ile dikkatlice karıştırın ve tamamen donana kadar dondurucuya koyun. Protein köpüğü ile birlikte fındık, çikolata parçacıkları veya başka lezzetler ekleyebilirsiniz. Bu dondurmanın tadı en iyi likör veya yumurta likörü ile olur.