İçindekiler:
- 2-4 yemek kaşığı un,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- ½ okul et suyu,
- ½ okul tatlı krema,
- ½ limondan rendelenmiş meyve suyu ve kabuğu,
- bir tutam safran ipliği,
- ½ çay kaşığı kakule
- şeker, tuz, taze çekilmiş beyaz biber.
Bir hazırlama yöntemi:
Yağı bir tavada ısıtın, unu kızartın ve beyaz bir roux yapın. Çok kalın olmayan, kadifemsi bir sos yapmak için et suyu ve krema ile kuvvetlice karıştırın, şeker, tuz, limon suyu ve limon kabuğu ile tatlandırın, ardından safran ve taze çekilmiş beyaz biberi ekleyin. Sos hemen servise hazır. Buğulanmış sebzeler, et veya balık veya fırınlanmış peynir için kullanabiliriz.