Bitkiler şaşırtıcı olabilir. Bunların arasında hemen hemen her gün ulaştığımız, ancak doğada nasıl göründüklerini nadiren düşündüğümüzler de var.
Hemen hemen her gün birçok bitki kullanıyoruz ama her zaman “nereden geldiklerini” ve nasıl büyüdüklerini düşünmüyoruz. Sık sık karşılaştığımız, ancak mağazada bulunan 12 seçilmiş bitkiyi sunuyoruz. Tabaklarımıza, bardaklarımıza veya kaselerimize ulaşmadan önce nasıl göründüklerini görün.
Fotoğrafları gör
Kahve ağacı, Afrika'da ekilmeye ve kullanılmaya başlanan yaprak dökmeyen bir çalıdır.
Kahve ağacının meyvesi önce yeşil, sonra kırmızıya döner. İşlendikten sonra kahvemiz olacak iki yassı çekirdek içerirler.
Kakao meyveleri oldukça büyüktür ve doğrudan bir daldan veya gövdeden büyür. Kakao (ve çikolata) tohumlarından yapılacaktır.
Her kakao meyvesi, işlendikten sonra (örneğin, fermantasyon ve kurutma) kakaoya toz haline getirilecek olan birkaç düzine çekirdek içerir.
Bu yeşil baklalar karabiberin meyvesidir. Baharatımızın veya tohumlarımızın rengi, nasıl işlendiğine bağlıdır.
Ve bu güçlü sarmaşık karabiberdir.
Küçük hindistan cevizi aromatiktir ve bir zamanlar çok değerli bir baharattır. Bunlar yaprak dökmeyen bir ağacın tohumları - hindistan cevizi ağacı.
Küçük hindistan cevizi tohumları baharat olarak kullanılır, aynı zamanda ariller - bu baharat topuz olarak bilinir.
Yer fıstığı, yer altı fıstığı olarak bilinen bir baklagil bitkisinin meyvesidir.
Fıstık aslında toprakta yetişir. Bitkinin toprağa gömdüğü baklalarda gelişirler.
Kaju, meyvenin alt kısmı olarak filizlenir. Kabukları, diğerlerinin yanı sıra, kullanılan kostik suyu içerir. vernik üretiminde.
Zerdeçal aksi takdirde zerdeçaldır. Güzel çiçekleri olan tropikal bir bitkidir.
Rizomlar, işlendikten sonra ülkemizde iyi bilinen bir baharat haline gelen zerdeçaldan elde edilir.
Antep fıstığı, yaygın fıstık meyvesinin tohumlarıdır. Meyve olgunlaştığında taşı çevreleyen kabuk kendiliğinden kırılır.
Karabuğday, karabuğdayın meyvesidir (fındık).
Darı, en eski ekili bitkilerden biri olan ortak darı çekirdeğidir.
Brüksel lahanası bir çeşit lahanadır. Sebzelerimiz gövdeden büyüyen yan sürgünler azaltılmıştır.
Ananas meyvesi çiçeklenme ile kısmen kaynaşmıştır ve gövdenin tepesinde büyür.
makaleler öneriyoruzCC BY-SA 3.0 lisansı
Kahve, kakao ve çikolata
Genellikle güne başlarız Kahve. Ancak ele aldığımız çekirdekler, aslen Afrika'dan gelen yaprak dökmeyen bir çalı olan kahve ağacına çok benziyor. Beyaz ve kokulu çiçekler ve ardından iki yassı tohum içeren kırmızı meyveler üretir. Kahvemiz böyle olacak. Ancak sadece meyvenin dış kısımları çıkarıldıktan sonra (fermantasyon işleminden sonra) ve tohumlar kurutulduktan sonra yakılır.
Bunun yerine bir kahveli çikolataya veya lezzetli bir kakaoya ne dersiniz? Burada tohumlara ulaşmalıyız kakao. Aynı zamanda yaprak dökmeyen büyük bir ağaç veya çalıdır. İlginç bir şekilde, doğrudan gövdeden ve dallardan büyüyen kırmızı veya pembe çiçekleri vardır.
Bu yüzden kakao meyvesi bir ağaca bağlı görünüyor. Oldukça büyüktürler (25 cm uzunluğa kadar) ve birkaç düzine tane içerirler. Bunları çıkarmak için meyveler fermente edilir, ardından tahıllar da fermente edilir, kurutulur ve öğütülür. Bu toz bizim kakaomuz ve bu da çikolata.
aromatik baharatlar
Yaprak dökmeyen ormanların arasında kalalım. Bu sefer tüm yıl boyunca çiçek açan ve meyve veren dev dağcıya dikkat edelim. Bu karabiber. Meyvesi, siyah, beyaz veya yeşil de olabilen iyi bilinen biberimizdir. Çünkü baharatın rengi tanelerin nasıl işlendiğine bağlıdır.
Biber Asya'dan gelir ve bir zamanlar çok değerli bir baharattı, tıpkı başka bir aromatik baharat gibi, yani. küçük hindistan cevizi. O sonsuz yeşil ağacın meyvesidir. Baharat olarak kullandığımız şey, tohum (hindistan cevizi) ve "topuz çiçeği" olarak adlandırılan çekirdeğidir.
O şaşırtıcı derecede güzel bir bitki Zerdeçal ya da uzun saç kesimi. Yenilebilir kısım zerdeçal köksapıdır - bazen bütün olarak satın alabilirsiniz (başlangıçta stabilize edilir), ancak çoğu zaman zerdeçalı yoğun portakal tozu şeklinde biliriz. Ancak, uzun zerdeçalın güzelce çiçek açtığını ve bu bitkinin diğer bazı türlerinin (örneğin dar yapraklı zerdeçal) dekoratif saksı bitkisi olarak yetiştirildiğini bilmekte fayda var.
lezzetli fındık
Kuruyemişler daha lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar arasındadır, ancak özellikle güçlü bir alerji olabileceğini unutmamalısınız. yer fıstığı. Ve popüler fıstıklar oldukça şaşırtıcı. Bunlar baklagil bitkisinin meyveleridir - yer altı fıstıkları. Sapın üst kısmında da çiçek üretse de sadece alt kısmında bakla şeklinde meyve üretilir. Onları bağladıktan sonra, bitki onları olgunlaşacakları yerin altına iter. Bu yüzden yer fıstığımız var.
Lezzetli Kaju fıstığı belki de böyle "garip alışkanlıkları" yoktur, ancak görünüşleri en azından olağandışıdır. Kaju, batı kajularının meyvesidir. Mangolarla yakın akraba olan orta boy bir tropik ağaçtır. Alışılmadık olan iki parçalı meyvedir. Üst kısım denir bir tohum içeren uygun meyvenin gömülü olduğu bir elma. Bu bizim yer fıstığımız. Kaju yetiştirilen ülkelerde meyvenin (elma) üst kısımlarının da mutfakta kullanıldığını bilmekte fayda var. Öte yandan, fındık kabukları, diğerlerinin yanı sıra şuruplarda kullanılan dezenfekte edici (ve kostik) yağ içerir. kimya endüstrisinde.
Kaju olarak yediklerimiz daha karmaşık bir meyvenin parçasıdır.
Ayrıca nanoflagellat ailesinden geliyorlar. Antep fıstığı uygun, tabii ki antep fıstığı temini. Coğrafi olarak bize daha yakın bölgelerde (Orta Asya ve Küçük Asya) yetişir ve en eski kültür bitkilerinden biridir. Olgun antep fıstığı kırmızımsıdır ve yediğimiz şey taştır. Meyve olgunlaştığında çevresindeki kabuk kendi kendine kırılır.
Akşam yemeği ve tatlı için
Belki de akşam yemeğine giderek daha sık (ve haklı olarak) ek olan bitkilere de dikkat etmeliyiz. Karabuğday ve darı hakkında konuşuyorum. Karabuğday bir meyvedir (fındık!) karabuğday sıradan. Düğüm otu ile ilgili orta boylu bir bitkidir. Beyaz çiçekleri vardır (elbette: "kar gibi beyaz karabuğday"), aynı zamanda kırmızımsı veya kahverengi-yeşil saplara yerleştirilmiş pembe ve kırmızıdır.
Karabuğday ve kabuğu çıkarılmış tanelerin adı yakından ilişkili olsa da, darı elde edildiği bitki çok açık değildir. Ve budur adi darı, bir yıllık ot türüdür. Darı için "moda" nispeten yeni olmasına rağmen, darı en eski kültür bitkilerinden biridir ve "darı" Slav adıdır.
Kabuğu çıkarılmış tane sebze istiyorsanız, size tavsiye ederiz. Brüksel lahanası. Kuşkusuz, ilginç bir şekilde büyür - minyatür lahanalarımız, bir tür dağınık lahana ile tepesinde güçlü bir saptan büyür. Aslında bunlar, resmi olarak Brüksel lahanası olarak bilinen bitkinin güçlü biçimde kısaltılmış yan sürgünleridir.
Sonunda vaat edilen tatlı, yani Ananas. Çiçeklenme ve yaprakların bir kısmı ile kaynaşmış bir meyvedir. Ve güçlü bir sapın tepesinde büyür. Meyvenin altında uzun, sert yapraklar büyür. Ananasın saksılarda yetiştirdiğimiz dekoratif bromeliadlarla yakından ilişkili olduğunu bilmek güzel. Ayrıca ananası kendimiz de yetiştirebiliriz.
Ananaslar tek, güçlü gövdelerde büyür.