Kızılcık esas olarak güzel ve popüler bahçe çalıları ile ilişkilidir, ancak yenilebilir ve çok değerli meyveler üreten türler de vardır.
Kızılcık veya yenilebilir kızılcık
Yararlı bir kızılcık türü, yenilebilir olarak da bilinen kızılcıktır (kornus kütlesi). Küçük bir ağaç veya muhteşem bir çalı şeklinde olup, 7-9 m yüksekliğe kadar büyür.Başlangıçta dik bir alışkanlığı vardır, ancak zamanla daha geniş ve yuvarlak hale gelir. Altta narin tüylerle kaplı büyük, yeşil, oval-eliptik, açıkça innerve edilmiş yapraklara (sonbaharda kırmızı-kahverengi renge dönüşürler) ve yaşla birlikte açık, gri-yeşil, pullu kabuklarla kaplı ince sürgünlere sahiptir.
Fotoğrafları gör
Yenilebilir kızılcıklar Mart ayında çiçek açar ve çiçekleri hoş kokar. Yaz aylarında ve sonbaharın başlarında kızılcıkların dekoratif ama aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı meyveleri vardır. Kızılcıklar küçük bir ağaç veya büyük bir çalı şeklindedir. Büyümeleri kolaydır. Dondurulmuş kızılcık meyvesi çiğ olarak yenebilir. Ayrıca koruyucular ve tentürler için mükemmeldirler. Kızılcıklar güneşi ve verimli, kireçli toprağı sever. Ancak aynı zamanda kısmi gölge ve daha fakir topraklarla da baş ederler. Yenilebilir kızılcık ağacının meyvesi metabolizmayı geliştirir ve ayrıca mineralleri ve vitaminleri destekler (diğerlerinin yanı sıra C vitamini açısından zengindir). Kızılcıklar budamayı iyi tolere eder, ancak ilkbaharda budanmamalıdır. Onları düzeltmek için en iyi zaman yaz başıdır.
Küçük, sarı çiçekler, küçük, şemsiye gibi salkımlarda toplanan kızılcık, sürgünlerde çok erken, genellikle yapraklar gelişmeden önce (Mart ayında) görünür. Çiçekler hoş bir aroma verir ve genellikle arılar tarafından ziyaret edilir. Çiçek açtıktan sonra kızılcık, sadece çok dekoratif değil, aynı zamanda yenilebilir ve değerli meyveler üretir.
Kızılcık meyveleri ne zaman toplanır ve onlarla ne yapılır?
Olgun meyveler dikdörtgen, eliptik bir şekle sahiptir ve parlak, pürüzsüz, kırmızı bir kabukla kaplıdır (çeşitlerde kestane rengi veya sarı olabilir). Tamamen olgunlaşmadan önce ekşi ve ekşidirler. En erken kızılcık çeşitleri ağustos sonunda olgunlaşır, daha sonra eylül ayında olgunlaşır.ancak tamamen olgunlaştıktan sonra (düşmeden hemen önce, tercihen ilk dondan sonra) hasat için uygundurlar çünkü daha sonra burukluklarını kaybederler ve daha tatlı hale gelirler. Meyve ayrıca önceden hasat edilebilir ve buzdolabında dondurulabilir.
Hasattan sonra çiğ olarak yenebilir ve tatlılara eklenebilir veya reçel, reçel, jöle ve meyve suları haline getirilebilir. Ayrıca tentürler (popüler "kızılcık ağacı") ve kurutma ve dondurma (çaya kuru meyve eklenebilir) için mükemmeldirler.
Kızılcık meyveleri, diğerlerinin yanı sıra şunları içerir: organik asitler, mineraller (silikon ve nitrojen dahil), vitaminler (esas olarak C vitamini, A.P), tanenler, antosiyaninler, polifenoller, pektinler ve pigmentler. Tüketimi esas olarak sindirim sistemi hastalıkları ve sindirim bozuklukları olan kişilere tavsiye edilir. Meyve ayrıca metabolizmayı geliştirir ve vücudun mineral ve vitamin eksikliklerini giderir.
Yenilebilir kızılcık, büyümesi kolay bir çalıdır. Zaten erken ilkbaharda çiçek açar ve sonbaharda değerli ve lezzetli meyveler verir.
Bahçede yenilebilir kızılcık. Gereksinimler ve budama
Yenilebilir kızılcık eskiden en değerli bahçe çalılarından biriydi, bu yüzden malikane parklarına ve bahçelerine dikildi. Ancak bir süredir unutuldu ve daha çekici süs çalılarına yol açtı.
Son yıllarda yeniden revaçta olmaya başlayarak ev bahçelerinde yetiştirilen en ilginç meyve çalılarından biri haline gelmiştir. Şaşırtıcı değil, çünkü sadece büyük bir süs değeri var ve değerli meyveler veriyor, aynı zamanda iddiasız ve büyümesi kolay.
Yenilebilir kızılcık, güneşli yerlerde ve kalsiyum açısından zengin, verimli, humuslu topraklarda en iyi şekilde hissedilir, ancak kısmi gölge ve daha fakir topraklarda da baş edebilir. Kuraklığı iyi tolere eder ve dona karşı dayanıklıdır, ayrıca kentsel kirliliği tolere eder. Doğru pozisyonda oldukça hızlı büyür, kısa sürede büyük boyutlara ulaşır.
Ancak kesimi iyi tolere ettiği için boyutu ve şekli kolayca ayarlanabilir. Kızılcık sadece ilkbaharda ekilmemelidir, çünkü o sırada hasar gören sürgünler bitkiyi zayıflatan çok fazla özsu yayar. için çok daha iyi zamanlama Kızılcık budama erken yaz.
Yenilebilir kızılcık, en erken çiçek açan ağaçlardan biridir. Çiçekleri en çok Mart ayında görülür.
Yenilebilir kızılcık çeşitleri
Yenilebilir kızılcık, hem saf bir tür hem de çok sayıda çeşit şeklinde yetiştirilir, bunlar arasında aşağıdakiler dikkati hak eder:
- "Jolico" - çok geç bir çeşit, meyve iri, koyu kırmızı, yaklaşık 3-4 m yüksekliğinde,
- "Korałłówj Marka" - kırmızı meyve, 2-3 m yüksekliğinde, erkenci çeşit,
- "Aurea" - kırmızı meyve, küçük, sarı yapraklı süs çeşidi, 2-3 m yüksekliğinde,
- "Variegata" - 6-7 m yüksekliğinde güzel, beyaz-yeşil yaprakları olan bir süs çeşidi,
- "Flava" - 3-4 m yüksekliğinde soluk sarı meyveli erken bir çeşit,
- "Macrocarpa" - büyük, kırmızı, armut biçimli meyve, yaklaşık 3 m yüksekliğinde, geç çeşit,
- "Jantarnyj" - açık sarı meyve, iri, lezzetli, yaklaşık 3-5 m yüksekliğinde, orta-erken çeşit,
Polonya yenilebilir kızılcık çeşitleri de tavsiye edilir, örneğin:
- "Bolestraszycki" - büyük, tatlı ve lezzetli meyve, orta erken,
- "Szafer" - büyük, koyu kırmızı, orta geç meyve,
- "Dublany" - büyük, lezzetli, koyu kırmızı, erken meyve.
Variegata çeşidinin yenilebilir kızılcıkları sadece meyve vermekle kalmaz, aynı zamanda dekoratif yeşil ve beyaz yapraklara da sahiptir.