Zencefil çok faydalı bir bitkidir. Yiyecek ve içeceklere mükemmel bir katkıdır, sağlığı geliştirici birçok özelliğe sahiptir ve ayrıca kendiniz yetiştirebilirsiniz. Nasıl yapılacağını öneriyoruz.
Lezzet ve güç dolu zencefil kökü
Tıbbi zencefilin bükülmüş, dallı kökleri, alışveriş merkezlerinde daha yeni ortaya çıktı, ancak şimdiden büyük bir hayran kitlesi kazandılar. Zencefil sadece değerli ve aromatik bir baharat değil, aynı zamanda değerli bir şifalı bitki olduğu için pek şaşırtıcı değil. Kökleri çok sayıda besin, vitamin, mineral ve uçucu yağ içerir, bu nedenle bitki sadece mutfakta değil tıpta da kullanılır.
Taze kök, soyulduktan ve rendelendikten veya dilimlendikten sonra, çoğunlukla mutfakta doğu yemeklerini, soğuk etleri, balıkları, etleri, pateleri ve bazı tatlıları (örneğin kekler, zencefilli kurabiyeler, zencefilli kurabiyeler) baharatlamak için kullanılır, ancak dilimleri de sıklıkla eklenir. içecekler ve çaylar için. Toz zencefil de birayı tatlandırmak için kullanılır.
Zencefil kökü çok taze bir limon kokusuna ve oldukça baharatlı, baharatlı, hafif yanan bir tada sahiptir. Çok etkileyici olduğu ve her yemeğin tadına hakim olabileceği için yemeklere küçük miktarlarda eklenir.
Zencefil dona dayanıklı değildir, ancak Polonya'da kaplarda yetiştirilebilir. Zor değil.
Zencefil hangi sağlık özelliklerine sahiptir
Zencefil, kökü anti-inflamatuar, güçlendirici ve ısınma özelliklerine sahip olduğu için tıpta da değerlidir. Sistematik olarak tüketildiğinde dolaşımı iyileştirebilir, bağışıklığı artırabilir, kötü kolesterol seviyesini düşürebilir, sindirimi iyileştirebilir (yağ yakımını kolaylaştırır ve kilo vermeye yardımcı olur) ve sinir sisteminin çalışmasını destekler.
Isıtıcı ve iltihap önleyici etkisi olduğu için soğuk algınlığı ve grip semptomlarının giderilmesinde de vazgeçilmezdir. Çaya eklendiğinde serin, sonbahar ve kış akşamlarında içimizi mükemmel bir şekilde ısıtacak, yazın ise maden suyu, bal ve nane bazlı serinletici bir içeceğin tamamlayıcısı olacaktır.
Bir tencerede zencefil - mümkün
Zencefilin mucizevi özelliklerinden yararlanmak istiyorsak mağazaya gidip alabiliriz ama kendimiz de yetiştirebiliriz. Zencefil bir bahçe yatağına dikmek anlamsız olsa da, termofilik bir bitki olduğu ve kışın kesinlikle toprakta hayatta kalamayacağı için, onu kaplarda başarıyla yetiştirebiliriz. Görünenin aksine, bitki oldukça zorlu olmasına rağmen çok zor değil.
Zencefil dikmek için filizlenen rizomlar seçilir. Onları mağazada görebilirsiniz, özellikle bahara daha yakın.
zencefil ekiyoruz
Zencefil fideleri, ilkbahar başında (Şubat ayında bile) bakkaldan güzel, sağlam, taze bir köksap parçası satın alarak en az 1-2 canlı, şişmiş tomurcuklu (büyük parçalar çok gözlü daha küçük parçalara bölünebilir) kolayca elde edilebilir. olanlar).
Daha sonra kökü verimli, humuslu, geçirgen ve orta derecede nemli bir alt tabakaya ekin, tomurcukları yüzeyin hemen altına gelecek şekilde toprağa yeterince sığ bir şekilde yerleştirin (üzerlerini yaklaşık 5 cm alt tabaka ile örtün). En az 8-9 ay yetiştirilen bitkilerden elde edilen rizomlar hasat için uygundur.
Zencefil ekimi için büyük ama düz bir kap tahsis edilmelidir, çünkü bitki derinlikten çok genişlikte büyür.
Zencefil yetiştirirken ne yapmalı
Dikimden sonra zencefil çok parlak bir konuma yerleştirilir, doğrudan güneş ışığından korunur ve yaklaşık 22-24 °C sıcaklıkta tutulur. Bitki ayrıca sistematik olarak sulanmalıdır, saksıdaki toprağın her zaman hafif nemli olduğundan, ancak asla ıslak olmadığından emin olun, çünkü aşırı nem köksapın hızla çürümesine neden olur.
Yaklaşık bir ay sonra, genç filizler köksaptan büyümeye başlar, hızla uzun boylu (1,3 m'ye kadar), üzerinde uzun, mızrak şeklinde, geniş yaprakların (biraz çim yapraklarını andıran) geliştiği yeşil saplara dönüşür. Dış sıcaklık sabitlendiğinde (Mayıs sonu), zencefilli saksı sıcak ve çok aydınlık bir yerde balkona veya bahçeye çıkarılabilir, ancak doğrudan güneş ışığından korunabilir.
Sonbaharda, zencefil yapraklarını kurutmaya başladığında, uyku dönemine hazırlık olarak, onu sulamayı keser ve saksı ile birlikte, güvenli bir şekilde bekleyebileceği serin bir odaya (yaklaşık 10 ° C) taşırız. kış.
Ayrıca zencefili yıllık bir bitki olarak ele alabiliriz, mevsim sonunda rizomlarını kazarak ve onu mutfak veya tıbbi amaçlar için kullanabiliriz. Bu durumda bir sonraki sezonda tekrar bir rizom parçası alıp yeniden ekime başlamak yeterlidir.
Zencefil, başak salkımına toplanan ilginç bir şekle sahip çiçeklere sahiptir.