Havuçların özellikleri. Bu sebze aynı sağlık
Kök sebzelere ait olan havuç çok sevilen, lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Yenilebilir kısmı, çoğu çeşitte turuncu bir renge sahip olan etli, kalınlaşmış tahıl kökleridir. Kökler diğerlerinin yanı sıra şunları içerir: lif, folik asit, lutein, vitaminler (esas olarak karotenler ve A vitamini ile C ve K vitaminleri), mineraller (potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, kükürt), şekerler ve pektinler.
Yüksek karoten içeriği ve lutein varlığı nedeniyle sistematik havuç tüketimi de görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve bol miktarda boya cilt tonunu iyileştirir ve bronzlaşmayı kolaylaştırır.
Havuçta son derece yüksek olan antioksidanlar (beta-karoten dahil) bazı kanser türlerinin gelişimini önleyebilir ve lif ve kükürt varlığı sindirimi destekler ve özellikle muzdarip insanlar için önemli olan şişkinliği önler. sindirim bozukluklarından.
Vitaminlerin yanı sıra önemli miktarda potasyum ve diğer mineraller, özellikle zayıflamış veya vitamin eksikliğinden muzdarip kişilerde vücudun güçlendirilmesine ve besin eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olur.
Havuçta bulunan pektinler sözde seviyesini düşürür. kötü kolesterol ve ateroskleroz gelişimini önler.
Bahçeden organik havuç
Havucun bu kadar sayısız avantajı bizim tarafımızdan göz ardı edilemez, bu yüzden bu sebzeyi sevmesek bile bir an önce alışmalıyız.Ayrıca kendi arsanızda havuç yetiştirmeye değer çünkü oldukça zahmetli bir sebze olmasına rağmen, ekolojik bir şekilde yetiştirilen bir sebze, bir süpermarkette veya manavda satın alınanlardan her zaman çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Daha uzun verime güvenebileceğiniz için farklı bitki örtüsü dönemlerine (erken, orta ve geç) sahip birkaç havuç çeşidini seçmeye de değer.
Bahçede havuç nasıl yetiştirilir?
Havuç, humuslu, kumlu-killi, geçirgen ve derin işlenmiş toprakların yanı sıra güneşli ve havadar bir yerde yetiştirilmelidir. Gübre uygulamasından sonraki ikinci yılda veya yeşil gübre ile zenginleştirilmiş topraklarda havuç iyi gelişir, ancak taze gübreyi sevmez.
Ağır, kompakt ve ıslak topraklar ile kötü işlenmiş ve steril topraklar havuç yetiştiriciliği için uygun değildir, çünkü o zaman bitki kökleri incelir, deforme olur ve hastalık ve zararlılara karşı hassas hale gelir.
Havuç yetiştiriciliğinde, birbiri ardına veya diğer kök sebzelerden sonra sebzelerin ekimi arasında en az 4 yıllık bir aranın rotasyona tabi tutulması ve sürdürülmesi de çok önemlidir.Bununla birlikte bitki, daha önce lahana, kuru soğan ve kabakgillerin bulunduğu yerlere başarılı bir şekilde ekilebilir.
Havuç ne zaman ve nasıl ekilir?
Havuç sıcağı sevmez ve yaklaşık 15-20°C sıcaklıkta kendini en iyi hisseder. Yetiştirme işleminin başlangıcında sıcaklık çok yüksekse (10°C'nin üzerinde) ve sebzeler sözde Doğaları gereği iki yılda bir bitki olmalarına rağmen "acele" eder ve çiçek sürgünlerini söndürür.
Bu nedenle, tohum ekmeye mümkün olduğunca erken başlamak en iyisidir (Şubat sonu ve Mart'ta ve çeşitleri daha sonra Nisan ve Mayıs'ta ekeriz). Bu sayede havuç, büyüme ve gelişme için en uygun koşullara sahip olacaktır.
Havuç sonbaharın sonlarında da ekilebilir (Kasım ve hatta Aralık aylarında). Bu tür ekim, örn. Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1 gibi çeşitler). Tohumlar bahara kadar filizlenmeyecek ve bitkiler haşerelere daha az maruz kalacak; sulamaya da ihtiyaçları olmayacak.
Havuç nasıl ekilir?
Tohumlar 20-30 cm arayla sıralar halinde ekilir ve bir santimetre (1 cm) toprak tabakasıyla hafifçe örtülür. Çıkıştan sonra bitkiler kesilir, böylece çok kalın büyümezler ve iyi kökler geliştirme şansı bulurlar. Ara vermekten kaçınmak istiyorsak, tohumları özel bantlar şeklinde almaya karar verebiliriz. Bu çözüm, bitkileri kesintiye uğratmadan mükemmel mesafeyi korumanıza olanak tanır, ancak oldukça pahalıdır çünkü bantlardaki tohumlar geleneksel olanlardan çok daha pahalıdır.
Bahçede havuç bakımı nasıl yapılır
Tohumları ektikten sonra, alt tabakanın kurumasını önleyecek ve havuçları havuç sinek otunun (yayılan tehlikeli bir haşere) bahar saldırısına karşı koruyacak yaylı dokuma olmayan bir kumaşla yatakları örtmeye değer. yılda iki nesil: I - Mayıs ortası, II - Temmuz ve Ağustos başında ).
Havuç da soğanla dönüşümlü olarak ekilmelidir, bu sayede her iki sebze de soğan ve havuç sineğinden birbirini koruyacaktır. Havuç ekiminden sonra bitkilerin bakımına özen gösterilmeli, sistematik olarak yabancı otları alınmalı ve gerekirse sulanmalıdır.