Hafif ve aromatik bir rezene salatası, örneğin makarna yemeklerine harika bir ektir.
2 porsiyon yapar:
- Floransalı rezene yumru ve yaprakları,
- bir demet su teresi,
- marul başkanı,
- Sos,
- bir bardak zeytinyağı,
- Portakal suyu,
- bir çay kaşığı Dijon hardalı,
- bir çay kaşığı rezene tohumu,
- tatmak için tuz, karabiber ve şeker.
Bir hazırlama yöntemi:
Sos malzemelerini kapaklı bir kavanoza koyun ve iyice karışana kadar çalkalayın, ardından 30 dakika buzdolabında bekletin. Yumruyu ince dilimler halinde kesin, rezene yapraklarını ince doğrayın, marul ve rokayı bir salata kasesine ekleyin, karıştırın ve servis yapmadan hemen önce sosu dökün.