İçindekiler:
- 2 bardak krupczatka unu,
- ½ okul un,
- okul Şeker,
- 6 yumurta,
- bir küp tereyağı veya margarin,
- bir tutam tuz,
- ½ kg erik.
Bir hazırlama yöntemi:
Sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Proteinleri bir kenara koyun. Şekerin ve sarıların yarısını kabarık bir kütleye rendeleyin ve ellerinizi un ve soğuk tereyağı ile birleştirmek için kullanın. Bu kombinasyondan ufalanmaya benzeyen gevşek bir hamur elde etmeliyiz. Üç taraflı bir fırın tepsisine döküyoruz, erik parçalarını derileri alta gelecek şekilde hamurun üzerine dizip fırına veriyoruz. Hamuru altın rengi olana kadar pişirin. Bu süre zarfında yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın ve son olarak kalan şekeri ekleyin. Sıcak hamuru bir süre fırından çıkarın, üzerine köpüğü yayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kek sıcak yenebilir.