Armut kremalı kavrulmuş balkabağı, sonbaharın lezzetlerini tatmanızı sağlayan lezzetli bir çorbadır.
İçindekiler:
- 1 kg kabak,
- 3 asit armut,
- 1 genç soğan,
- kaşık tereyağı,
- ½ su bardağı tavuk suyu,
- ½ bardak tatlı krema,
- tatmak için biber ve tuz.
Bir hazırlama yöntemi:
Balkabağını kabuğuyla birlikte küçük parçalara ayırın ve orta derecede yumuşak olana kadar fırında pişirin. Biraz soğuduktan sonra kabak etini kabuğundan ayırıp küp şeklinde kesiyoruz. Soyulmuş ve çekirdeksiz armutlar da küp şeklinde doğranır. Kalın tabanlı bir tencerenin dibinde tereyağını eritin ve üzerine ince kıyılmış genç soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra üzerine dilimlenmiş balkabağı ve armutları ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 ila 5 dakika haşlayın, ardından suyu, kremayı, mevsimi ekleyin ve biraz soğuduktan sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın. Servis yapmadan önce tekrar kaynatın. Balkabaklı armut kreması en çok Fransız böreği ile tatlanır.
Tavsiyemiz: Ayva tentürü tarifi