Su kabağı, ilginç meyveleri olan sıra dışı bir sebzedir. Nasıl yetiştirileceği, bakımı ve kullanılacağı konusunda tavsiyelerde bulunuyoruz.
su kabağı (Lagenaria sicenaria) böyle de adlandırılır su kabağı, kabak ve salatalık ile ilgili bir bitkidir (kabak ailesine aittir). Bazı gereksinimlerini belirleyen Asya ve Afrika'dan geliyor. Ancak, Polonya'da başarıyla yetiştirilebilir. Ve yapmaya değer çünkü kabak ilginç bir bitkidir. Meyvesi yenebilirtamamen olgunlaşmadıklarında, ancak çeşitli amaçlar için kullanıldığında.
Fotoğrafları gör
Kabak meyveleri başlangıçta zamanla daha açık hale gelen yeşil bir cilde sahiptir. Polonya'da her zaman tam olarak olgunlaşmayacaklar.
Su kabaklarının çeşitli meyve şekilleri vardır. Diğerlerinin yanı sıra kullanılırlar, bulaşık olarak.
Su kabakları sıcak bir iklimden gelir. Polonya'da, en uzun büyüme periyodunu sağlamak için onları fideden yetiştirmek en iyisidir.
Su kabakları çok güzel görünüyor.
Su kabakları yüksek sıcaklıklara ve nemli toprağa ihtiyaç duyar.
Genç su kabaklarının eti, balkabağının yanı sıra yenebilir.
Su kabakları herhangi bir ek işlem yapılmadan dekorasyon için kullanılabilir.
Asya, Afrika ve Orta ve Güney Amerika'da su kabakları çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle ek olarak dekore edilirler.
Kabağı kap vb. olarak kullanmak istiyorsanız önce kurutmanız gerekir. Bu birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir.
makaleler öneriyoruzşunu söyleyebiliriz su kabakları kendi kendine büyüyen yemeklerdir. Su kabakları yerba mate için içme kapları olarak çok popülerdir, ancak diğer sıvılar için kap olarak da kullanılabilirler. Su kabakları ayrıca lambalar ve müzik kapları (örneğin marakas, sitar) haline getirilir. Bu mümkündür, çünkü olgun meyve sert, odunsu bir kabukla kaplıdır.
Su kabaklarının boyutları değişir (çoğu koşullara bağlıdır), ancak aynı zamanda farklı ve bazen hayali şekillere de sahiptir. Alt kısmı şişmiş ve üst kısmı çekilmiş, silindirik, armut biçimli, oval, serpantin veya kum saati benzeri şişelere benzeyebilirler. Birçok ülkede ayrıca dekore edilmişlerdir, ancak onsuz bile ilginç görünüyorlar ve pratikler. Kendi su kabaklarınızı nasıl yetiştireceğiniz konusunda tavsiyelerde bulunuyoruz.
Bir kabak ne zaman ve nasıl ekilir ve ekilir
Kabak, kökeni nedeniyle son derece termofilik bir bitkidir. Bu nedenle, Polonya ikliminde biraz ilgilenmeniz gerekiyor. Meyvenin mümkün olduğunca olgunlaşmasını ve sertleşmesini istiyorsak, en iyisi bu fidandan yetiştirmek için. Tohumlar Nisan ayında ılık bir yere ekilir. Bir tencereye iki tohum dikmek en iyisidir (hepsi dökülmez ve bu olursa, daha zayıf olan fideyi çıkarın; kabak, hassas kökleri olduğu için delinmez). Sıcaklığa (en az 20ºC) ve nemli ancak ıslak olmayan bir alt tabakaya dikkat etmeniz gerekir.
Fideler kalıcı bir yere nakledilir en erken mayıs ortası. Don riskinin üstesinden gelinmesi gerekir, çünkü su kabakları onlara dayanamaz ve toprağın biraz ısınması en iyisidir. O zaman su kabakları doğrudan toprağa da ekilebilirancak bitki örtüsünü kısaltacak ve meyvenin olgunlaşma şansı daha az olacaktır.
Çeliklerin köklere zarar vermemesi için mümkün olduğunca çok toprakla ve nazikçe çekilmesine dikkat edelim. Ayrıca, fideleri çıkarmanız gerekmeyen turba saksılarına da ekilebilirler. Büyük bitkiler oldukları için 100x80 cm aralıklarla dikilirler.
Dikkat: Bazen "kabak" ve "dekoratif balkabağı" isimleri tohumlu paketlerde birbirinin yerine kullanılır. "Gerçek" su kabakları istiyorsak, Latince ismine dikkat edelim - Lagenaria sicenaria.
Bahçede kabak nasıl yetiştirilir
Kabak hızlı büyüyen bir tırmanıcıdır. Ancak, sadece sıcakken gerçekten hızlı büyüdüğünü bilmek önemlidir. Sıcaklık 15ºC civarına düşerse yükselmesi durur. Ancak sıcak yaz aylarında sürgünleri 3-4 m'den yaklaşık 10 m'ye kadar ulaşabilir, desteklerin üzerine tırmandıkları yapışkan dalları vardır, ancak bunlar desteklenmeleri gerekir. Ayrıca meyveleri ağır olduğu için güçlü olmaları gerekir. Su kabakları, herhangi bir kafes, çardak, kafes vb. yanında iyi büyür ve asılı meyveleri çok güzel görünür.
Su kabakları yetiştirmeye karar verirken, bunları sağlamanız gerekir. verimli ve humuslu toprak. Sonbaharda gübre, ilkbaharda kompostla beslenmelidir. Üreticinin önerdiği şekilde çok bileşenli mineral gübreler de (salatalık ve kabakgiller için özeldir) kullanabilirsiniz.
Ayrıca, kabak olmalıdır güneşli, sıcak ve sessiz bir yer. Bu bitkinin de çok suya ihtiyacı var, bu yüzden buna ihtiyacınız var. düzenli olarak su. Ancak zemin ıslak olmamalı, alt tabaka geçirgen olmalıdır. Sulama için, yağmur suyunu veya daha önce namluya dökülen suyu kullanmak en iyisidir - mesele, biraz ısınması için zaman tanımaktır. Sularken yaprak ve sürgünleri gereksiz yere ıslatmayın!
Zemini koyu agrotekstil ile kaplamaya değer. Sonuç olarak, alt tabaka daha hızlı ve daha fazla ısınacak ve su daha yavaş buharlaşacaktır.
Kabak çiçek açması ve tozlaşması
Kabak büyük beyaz çiçekler üretir. Erkek ve dişi çiçekler ayrı ayrı bulunur. İlk olanlar polen üretiminden sonra oldukça hızlı bir şekilde düşerken, dişi olanlar tozlaşmadan sonra meyve oluşturur. Kabak çiçeklerinin esas olarak öğleden sonra ve akşamları açıldığını ve esas olarak gece böcekleri tarafından tozlaştığını bilmeye değer. Meyvenin kurumadığını fark ederseniz, erkek çiçeği (anter) kullanarak çiçekleri kendiniz tozlaştırabilirsiniz.
Kabak çiçekleri, akşamları ve geceleri çalışan böcekler tarafından tozlaşır.
Kabak meyvesinin olgunlaşması ve hasadı
Su kabaklarının olgunlaşması oldukça uzun zaman alır. Başlangıçta, meyve olgunlaştıkça daha açık hale gelen yeşil bir cilde sahiptir. Üzerine dokunarak da meyvenin olgun olduğunu anlayabilirsiniz - ses gitgide daha boş olmalıdır. Ayrıca, kabuğun yüzeyi sertleşir ve her şey daha hafif olur.
Su kabakları mümkün olduğunca geç hasat edilmelidir, ancak bunu donlardan önce yaptığınızdan emin olun. Sapın bir kısmı ile birlikte kesilirler. Meyve tamamen olgunlaşmamışsa, ılık ve kuru bir odada muhafaza edilmesi iyi bir fikirdir. Kabak meyveleri de kurutulmalıdır. Havadar ve kuru odalarda yapılır (meyve en iyi şekilde asılır) ve tüm süreç en az birkaç hafta sürer (çeşitliliğe ve boyuta çok bağlıdır).
su kabakları nasıl kullanılır
Kurutulmuş su kabakları çeşitli amaçlar için kullanılabilir. Örneğin yerba mate ve diğer içecekleri içmek için kullanılabilecek hazır kaplardır, aynı zamanda kase, testi, matara, vazo vb. olarak da kullanılabilirler. Kabak lambaları da modadır. Bu durumda, kabuklara çeşitli ajur desenleri delinir veya kesilir.
Ayrıca, tam olarak olgunlaşmamış su kabakları da dekorasyon olarak kullanılabilir. Dekoratif balkabakları eşliğinde sonbaharda özellikle güzel görünüyorlar.
kabak nasıl yenir
Genç, yumuşak su kabakları da sebze olarak kullanılabilir. Tıpkı balkabağı veya kabak gibi haşlanabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir, doldurulabilirler. Tatları özellikle belirgin değildir, bu nedenle genellikle bir ilave olarak kabul edilir, çünkü baharatların veya sosların lezzetlerini "kabul ederler". Genellikle uygun şekilde baharatlanmış veya salamura edilmiş kurutulmuş kabak şeritleri (kanpyo), suşi ve diğer Japon yemeklerine eklenir. Calabash ayrıca Kore, Güneydoğu Asya ve Hindistan mutfaklarında da popülerdir.
Kabak eti kalorili değildir, ancak vitaminler (C ve B grubu vitaminler dahil) ve mineraller (çinko, potasyum, magnezyum ve kalsiyum dahil) bakımından nispeten zengindir.
Dikkat: salatalık ve kabak gibi, su kabakları da bazen acı olabilir. Bu, sözde belirli bir bileşiğin içeriğinden kaynaklanmaktadır. kabakgiller. Ve varlığı, hem çeşitliliğe hem de yetiştirme koşullarına (yetersiz su dahil) bağlıdır. Salatalık ve kabak gibi acı su kabakları yenmemelidir.