Rokfor peynir sosu rezene tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.
4 porsiyon yapar:
- 4 rezene yumruları,
- Su,
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
- ¼ okul un,
- okul Süt,
- ¾ okul rendelenmiş rokfor peyniri,
- bir yemek kaşığı krema veya doğal yoğurt,
- tatmak için biber ve tuz.
Bir hazırlama yöntemi:
Rezene yumrularını boyuna ikiye bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) kaynatın ve süzün. Tereyağı ve undan beyaz bir roux yapın, ardından kuvvetlice karıştırarak yavaş yavaş süt ve ½ fincan ekleyin. kalın, pürüzsüz bir sos oluşana kadar rezene kaynatma. Sürekli karıştırarak ve sosun kaynamadığından emin olarak, rendelenmiş peynir ve kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu pişen yumruların üzerine bir tabağa dökün, süslemek için rezene yaprakları serpin ve masaya servis yapın.